“Chào mừng bạn đến với cách làm cút lộn xào me ngon tuyệt vời! Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay.”
1. Tổng quan về cút lộn xào me
1.1. Mô tả
Cút lộn xào me là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được chế biến từ trứng cút lộn và nước sốt me chua ngọt. Món ăn này có hương vị đậm đà, hấp dẫn và thường được ăn kèm với cơm trắng.
1.2. Nguyên liệu
– Trứng cút lộn
– Me chín
– Tỏi
– Rau răm
– Bột năng
– Nước mắm
– Đường
– Muối
– Dầu ăn
1.3. Cách chế biến
1. Sơ chế trứng cút lộn bằng cách luộc trứng trong nước có muối.
2. Làm nước sốt me bằng cách kết hợp me, nước ấm, hành tỏi, đường, nước mắm và bột năng.
3. Xào trứng cút lộn với nước sốt me cho đến khi nước sệt lại.
Đây là một món ăn ngon, dễ chế biến và phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
2. Nguyên liệu cần thiết để làm cút lộn xào me
Nguyên liệu:
- 30gr me chín
- 30 cái trứng cút lộn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước bột năng
- Rau răm
Cách chọn mua trứng cút lộn ngon:
Để mua được trứng cút lộn ngon và mới, bạn nên soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh mặt trời. Nếu trứng còn mới thì khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ và rõ ràng. Ngâm trứng vào nước, trứng ngon sẽ chìm xuống dưới, trứng hỏng sẽ nổi lên trên.
3. Bước 1: Chuẩn bị cút lộn và nguyên liệu khác
Chọn mua trứng cút lộn
- Soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh mặt trời để kiểm tra trứng còn mới hay không.
- Ngâm trứng vào nước để kiểm tra trứng ngon.
Làm nước sốt me
- Chuẩn bị me chín và nước ấm.
- Băm tỏi và hành tím.
- Hòa tan bột năng vào nước.
4. Bước 2: Sơ chế cút lộn để chuẩn bị xào
Chọn mua trứng cút lộn
– Soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh mặt trời để kiểm tra trứng còn mới hay không. Trứng còn mới sẽ có khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ và rõ ràng.
– Ngâm trứng vào nước, trứng ngon sẽ chìm xuống dưới, trứng hỏng sẽ nổi lên trên.
Làm nước sốt me
– Cho 30gr me chín vào chén với khoảng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me sao cho hòa tan với nước, để lấy nước cốt me.
– Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm nhỏ.
– Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ráo nước.
Sơ chế trứng cút lộn
– Cho trứng cút lộn vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút.
– Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước.
– Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt.
– Lột bỏ lớp vỏ trứng đi, nhẹ tay để trứng cút không bị bể nát.
5. Bước 3: Pha nước sốt me cho cút lộn
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 bịt me
– 1 ít nước ấm
– 1 muỗng canh bơ
– 1 muỗng canh hành tím băm
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước bột năng
Cách pha nước sốt me
1. Đầu tiên, cho 1 bịt me vào tô, sau đó cho 1 ít nước ấm vào và dầm đều me ra để lấy nước cốt, lọc me quay ray lọc.
2. Bắc chảo lên bếp, bạn cho bơ vào, khi bơ tan chảy thì cho 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm vào, khi hành, tỏi thơm thì bạn cho nước me vào.
3. Cho tiếp 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước bột năng vào.
4. Cuối cùng là cho trứng cút lộn vào và đảo đều cho đến khi phần nước sệt lại thì tắt bếp nhé!
6. Bước 4: Xào cút lộn với nước sốt me
Chuẩn bị
– Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo
– Chuẩn bị nước sốt me đã pha sẵn
Cách thực hiện
– Đổ một ít dầu ăn vào chảo đã nóng
– Sau khi dầu nóng, cho trứng cút lộn đã sơ chế vào chảo và xào cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng và hấp dẫn
– Tiếp theo, đổ nước sốt me vào chảo và đảo đều trứng cút lộn để nước sốt bao phủ đều lên trứng
– Đun chảo trong vài phút để trứng hấp thụ hương vị của nước sốt me
Qua bước này, bạn sẽ có một đĩa trứng cút lộn xào me thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức.
7. Bước 5: Thưởng thức cút lộn xào me
1. Chuẩn bị
– Chuẩn bị đĩa lớn, bày trứng cút lộn xào me lên đĩa.
– Đặt thêm một ít rau răm và đậu phộng rang lên trên để tạo điểm nhấn và hương vị đặc biệt.
2. Thưởng thức
– Khi món trứng cút lộn xào me đã được bày trên đĩa, bạn có thể thưởng thức ngay.
– Hãy cảm nhận hương vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me kết hợp với vị đậm đà của trứng cút lộn.
– Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức trong những buổi tiệc nhỏ hoặc làm món nhẹ vào buổi chiều.
Chúc bạn thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
8. Mẹo nhỏ để cút lộn xào me thêm hấp dẫn
1. Thêm hành phi và tỏi thơm
Khi xào trứng cút lộn xào me, bạn có thể thêm hành phi và tỏi băm để tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Hành và tỏi sau khi được phi thơm sẽ tạo ra một lớp gia vị hấp dẫn cho trứng cút.
2. Cho thêm đậu phộng rang
Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn cho món trứng cút lộn xào me, bạn có thể cho thêm đậu phộng rang đã bóc vỏ hoặc giã nát nhẹ. Đậu phộng sẽ tạo thêm độ giòn và thơm cho món ăn.
9. Cách kết hợp cút lộn xào me với các món khác
Kết hợp cút lộn xào me với salad trộn
– Bạn có thể tạo ra một salad trộn ngon miệng bằng cách kết hợp cút lộn xào me với các loại rau xanh như rau cải, rau xà lách, cà chua và dưa leo. Thêm vào đó là nước sốt me chua ngọt sẽ tạo nên một món salad hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Kết hợp cút lộn xào me với cơm trắng
– Một cách kết hợp đơn giản nhưng ngon miệng là thưởng thức cút lộn xào me cùng với cơm trắng. Vị chua ngọt của sốt me sẽ làm cho cơm trắng thêm phần hấp dẫn và đặc biệt.
Kết hợp cút lộn xào me với bánh mì
– Bạn cũng có thể tận dụng cút lộn xào me để làm nhân bánh mì. Cho cút lộn xào me lên trên lớp bơ, rau xanh và ớt tươi, bạn sẽ có một chiếc bánh mì ngon tuyệt.
10. Lưu ý khi làm cút lộn xào me để đảm bảo ngon và an toàn cho sức khỏe.
1. Chọn trứng cút lộn tươi
Để đảm bảo món ăn ngon và an toàn, bạn cần chọn trứng cút lộn tươi, nên kiểm tra kỹ trước khi mua để tránh sử dụng trứng cút lộn không tươi.
2. Luộc trứng cút lộn đúng cách
Khi luộc trứng cút lộn, hãy đảm bảo nước luộc sôi hoàn toàn và đun trong khoảng 15 phút. Sau đó, ngâm trứng trong nước lạnh để dễ dàng lột vỏ mà không làm hỏng trứng.
3. Sử dụng nguyên liệu an toàn
- Chọn me chín và tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Rửa sạch rau răm trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Đảm bảo dầu ăn sử dụng là dầu sạch, không tái chế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ có thể thực hiện món trứng cút lộn xào me một cách ngon miệng và an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình.
Như vậy, cút lộn xào me là một món ăn ngon và dễ dàng để chuẩn bị. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu đơn giản và theo hướng dẫn cụ thể, bạn có thể tận hưởng một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị tuyệt vời!
