Cách làm nước hầm chân gà ngon và đơn giản tại nhà là một phương pháp nấu nước hầm chân gà hấp dẫn mà bạn có thể thử ngay tại nhà!
Giới thiệu về nước hầm chân gà và lý do tại sao nó ngon và dinh dưỡng
Nước hầm chân gà là gì?
Nước hầm chân gà là một loại nước dùng được chế biến từ chân gà, thường được hầm lâu ngày để tạo ra hương vị đậm đà và dinh dưỡng. Nước hầm chân gà thường được sử dụng để nấu các món canh, súp, hoặc dùng để nấu mỳ, phở.
Lý do tại sao nước hầm chân gà ngon và dinh dưỡng
- Nước hầm chân gà chứa nhiều collagen, protein, và chất béo lành mạnh từ chân gà, giúp tăng cường sức khỏe cho da, tóc, và xương khớp.
- Được hầm từ chân gà, nước hầm có hương vị đậm đà, thơm ngon, và có màu sắc hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
- Nước hầm chân gà cũng chứa nhiều dưỡng chất từ các loại thảo mộc và gia vị, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách chuẩn bị chân gà và những nguyên liệu cần thiết
Chuẩn bị chân gà
Trước tiên, bạn cần mua chân gà tươi sạch và sơ chế sạch sẽ. Sau đó, cắt bỏ phần móng nhọn và ngâm chân gà trong nước muối hoặc nước hòa với baking soda và dấm gạo để loại bỏ các tạp chất và làm chân gà mềm hơn khi nấu.
Chuẩn bị đậu phộng
Đậu phộng cần được ngâm nước nóng, bóc vỏ, rửa sạch và để ráo trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể chọn mua đậu phộng có hạt to tròn, không bị mốc và có vỏ màu sáng để đảm bảo chất lượng.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để sử dụng trong quá trình chế biến.
- Gia vị: Chuẩn bị các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt, dầu hào, nước mắm theo công thức chế biến.
- Dưa leo: Rửa sạch và cắt khúc để sử dụng trong món chân gà hầm đậu phộng dưa leo.
Bước 1: Sơ chế và làm sạch chân gà
Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi mua về, cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh
Ngoài cách trên, bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.
Để nước hầm được trong và đẹp, trong quá trình hầm chân gà các bạn nên chú ý thường xuyên vớt bọt nhé!
Bước 2: Áp dụng phương pháp nấu nước hầm chân gà truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1kg chân gà
– 2 củ hành tím
– 3 củ gừng
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 2 lít nước lọc
Cách thực hiện
1. Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng chân và ngâm trong nước muối và chanh trong 15 phút. Sau đó, rửa lại chân gà và để ráo.
2. Phi hành tím và gừng: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím và gừng vào phi thơm.
3. Hầm nước chân gà: Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho chân gà đã sơ chế vào nồi và hầm trong khoảng 1-1.5 giờ cho chân gà mềm.
4. Nêm gia vị: Sau khi chân gà mềm, nêm muối, hạt nêm theo khẩu vị cá nhân.
Quý khách vui lòng chọn địa chỉ nhận hàng để biết chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.
Bước 3: Thêm gia vị và thảo mộc để tạo hương vị đặc biệt cho nước hầm
Thêm gia vị
– 2 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh bột ngọt
– 1 muỗng canh dầu hào
Thêm thảo mộc
– 2 củ gừng cắt sợi
– 2 – 3 củ hành tím
– Hành lá cắt khúc
– Ớt cắt lát
Việc thêm gia vị và thảo mộc như trên sẽ tạo ra hương vị đặc biệt và thơm ngon cho nước hầm, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn đã thêm đủ các loại gia vị và thảo mộc để tạo ra một nồi hầm chân gà hấp dẫn nhất.
Bước 4: Thời gian nấu nước hầm chân gà cần bao lâu và cách kiểm tra độ chín
Thời gian nấu nước hầm chân gà
Đối với chân gà hầm thuốc bắc, thời gian nấu cần khoảng 40-45 phút sau khi nước đã sôi. Để đảm bảo chân gà chín đều và không bị quá mềm, bạn nên kiểm tra thường xuyên và vớt bọt trong quá trình nấu.
Đối với chân gà hầm đậu phộng, thời gian nấu cần khoảng 30-35 phút sau khi nước đã sôi. Cũng như trên, việc kiểm tra và vớt bọt thường xuyên sẽ giúp chân gà và đậu phộng chín đều và thấm vị hơn.
Cách kiểm tra độ chín
Để kiểm tra độ chín của chân gà, bạn có thể dùng đũa nhọn đâm vào thịt. Nếu đũa đâm vào mà không gặp phải sự cản trở nhiều và thịt chân gà mềm, thì chân gà đã chín.
Đối với đậu phộng, bạn có thể thử ăn một hạt. Nếu hạt đậu phộng đã mềm và thấm vị, thì nước hầm cũng đã sẵn sàng.
Việc kiểm tra độ chín đều đặn và cẩn thận sẽ giúp bạn có món chân gà hầm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Bước 5: Lọc và lấy nước hầm chân gà
Lọc nước hầm
Sau khi chân gà đã được hầm mềm, bạn sẽ cần lọc nước hầm để loại bỏ các cặn bã và chất lẫn lộn. Sử dụng một cái rây hoặc một tấm lọc sạch để lọc nước hầm ra nồi khác. Đảm bảo rằng nước hầm sau khi lọc sẽ trở nên trong suốt và sạch sẽ.
Lấy nước hầm
Sau khi đã lọc nước hầm, bạn có thể lấy nước hầm sạch sẽ vào một bát hoặc một cái nồi khác để sử dụng cho việc hầm chín các loại thực phẩm khác hoặc để dùng như nước dùng trong các món ăn khác.
Nước hầm chân gà sau khi đã được lọc và lấy ra sẽ là nguyên liệu quý giá để tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ăn của bạn.
Mẹo nhỏ để nước hầm chân gà thơm ngon và đậm đà
Sử dụng thêm gia vị tự nhiên
Để nước hầm chân gà thêm thơm ngon và đậm đà, bạn có thể sử dụng thêm các loại gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, hạt tiêu, hoặc các loại thảo mộc như ngũ vị hương, sả, lá chanh. Những loại gia vị này sẽ tạo ra hương vị đặc trưng và tăng cường hương thơm cho nước hầm.
Chọn chân gà tươi ngon
Để có nước hầm chân gà ngon, bạn cần chọn chân gà tươi ngon, không bị nhớt và có màu sắc đẹp. Chân gà tươi sẽ giúp nước hầm thơm ngon hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thêm một ít rượu để tạo hương vị đặc biệt
Thêm một ít rượu vào nước hầm cũng là một cách để tạo ra hương vị đặc biệt cho món chân gà hầm. Rượu sẽ tạo ra một lớp hương thơm đặc trưng và làm cho nước hầm thêm phần đậm đà.
Cách bảo quản nước hầm chân gà sau khi nấu
Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi nấu nước hầm chân gà, nếu bạn không sử dụng hết lượng nước hầm, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh. Đợi nước hầm nguội hoàn toàn sau đó đổ vào hũ đựng thức ăn và đậy kín nắp. Nước hầm chân gà sẽ bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
Đóng gói và đông lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể đóng gói nước hầm chân gà vào túi ni lông hoặc hũ đựng thức ăn, sau đó đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Nước hầm chân gà có thể được bảo quản trong tủ đông lạnh trong vòng 3-4 tháng mà không làm giảm chất lượng.
Lưu ý khi bảo quản
- Luôn đảm bảo rằng nước hầm chân gà đã nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Sử dụng hũ đựng thức ăn hoặc túi ni lông có khả năng chịu đựng đông lạnh tốt để tránh rò rỉ hoặc ô nhiễm nước hầm.
- Khi sử dụng nước hầm chân gà đã bảo quản, hãy đun nó sôi trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cách sử dụng nước hầm chân gà trong các món ăn và lợi ích sức khỏe của nó
Lợi ích sức khỏe của nước hầm chân gà
– Nước hầm chân gà chứa nhiều dưỡng chất từ xương và thịt gà, giúp cung cấp collagen, protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
– Collagen trong nước hầm chân gà có thể giúp tăng cường sức khỏe của da, tóc và móng.
– Nước hầm chân gà cũng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe xương, khớp và hệ tiêu hóa.
Cách sử dụng nước hầm chân gà trong các món ăn
– Nước hầm chân gà có thể được sử dụng làm nền cho các loại súp, canh và cà ri.
– Nước hầm chân gà cũng có thể được sử dụng để hầm cơm, nấu mì hoặc nấu mỳ sợi.
– Nước hầm chân gà cũng là nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho một số món ăn truyền thống.
Vui lòng chú ý rằng các thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn y tế chuyên nghiệp. Đề nghị tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng các thông tin trên vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Nước hầm chân gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bằng cách chọn nguyên liệu tốt và tuân theo các bước hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng thưởng thức một tô nước hầm chân gà ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó!
